Pizza

Szkolenie z pizzy to kurs, który ma na celu nauczenie uczestników sztuki przygotowywania pizzy w sposób profesjonalny.

Główne elementy szkolenia:

1. Historia pizzy i jej różnorodność – wprowadzenie do historii pizzy, różnych jej rodzajów (np. margherita, capricciosa, calzone) oraz składników charakterystycznych dla różnych regionów Włoch.
2. Przygotowanie ciasta – nauka jak przygotować idealne ciasto do pizzy, omówienie różnych rodzajów mąki, drożdży, technik wyrabiania ciasta i jego wyrastania, a także odpowiedniego rozciągania ciasta.
3. Przygotowanie składników – dobór odpowiednich składników: sos pomidorowy, sery (mozzarella, parmezan), wędliny, warzywa, oraz sztuka ich nakładania na ciasto.
4. Pieczenie pizzy – nauka jak piec pizzę w piecu opalanym drewnem, piecu elektrycznym lub gazowym, a także optymalna temperatura pieczenia i czas.
5. Techniki dekoracji – jak efektownie ozdobić pizzę różnymi składnikami, by była apetyczna i estetyczna.
6. Bezpieczeństwo i higiena pracy – ważne zasady dotyczące bezpieczeństwa podczas pracy z gorącymi urządzeniami.
7. Podstawowe techniki pracy w kuchni – jak efektywnie zarządzać czasem w kuchni, jak korzystać z narzędzi kuchennych.

Szkolenie skierowane do osób, które chcą otworzyć własną pizzerię, pracować w restauracji lub po prostu pasjonują się kuchnią włoską.